„Igitt“ oder doch „Hmm, lecker“? Ökologen der TU Darmstadt entlocken Milbenkäse das Aroma-Geheimnis
Der „Würchwitzer Milbenkäse“ gehört zu den teuersten deutschen Käsesorten. Woher aber kommt sein Zitrus-Aroma? Dieser bislang ungeklärten Frage gingen Biologen …
