Schlagwort: Lebensmittel
Lebensmittel: Krieg den Keimen
Frisch und lecker sollen Lebensmittel sein, aber bitte auch möglichst lange haltbar. Doch ganz so leicht lassen sich Naturgesetze nicht aushebeln. Quelle: SZ.de
IGF macht’s möglich: Lemgoer Forschungsteam entwickelt neues Verfahren zur Abwehr von Noroviren auf Obst und Gemüse
Viele Norovirus-Erkrankungen sind auf kontaminierte Lebensmittel, vor allem unverarbeitetes oder tiefgekühltes Obst und Gemüse, zurückzuführen. Wie können Unternehmen, die Obst und Gemüse produzieren und verarbeiten,…
Statistik der Woche: Bio-Eier mit größtem Absatz
Der Markt für biologisch erzeugte Lebensmittel wächst weiter rasant, wie unsere Infografik zeigt. Quelle: Technology Review
Bioreaktor Kuh – Antikörper aus der Kuh ersetzen Antibiotika
Komplexe Lebensmittel wie Milch enthalten zahlreiche Einzelkomponenten, die für medizinische, ernährungstherapeutische oder technologische Zwecke genutzt werden können und damit die Wertschöpfung im Vergleich zum herkömmlichen…
Lebensmittel: Espresso-Formel
Die Forschung war aufwendig, das Ergebnis leicht anzuwenden: Ein interdisziplinäres Wissenschaftlerteam hat ergründet, wie man besseren Espresso brüht und dabei sogar Geld sparen kann. Werden…
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