Der Ersatzkaffee: Als das Geschäft mit der Zichorie blühte

Friedrich der Große, der Alte Fritz, wollte den Kaffeekonsum drosseln und verhängte Gesetze, die das Volk nach Ersatz suchen ließen: Man fand ein einheimisches Wurzelgetränk.

Blaue Blüten, oder warum das Geschäft mit der Zichorie in Deutschland aufblühte, als Bohnenkaffee unerschwinglich wurde. Eine botanische Reise in die Geschichte.

Quelle: FAZ.de