Die Zukunft der Zwiebel

Das unterschätzte Gold der Niederlande: Diverse Zwiebelarten und auch Knoblauch wachsen in den nährstoffreichen Böden der gemäßigten Breiten.

Die Zwiebel ist ein Krisengewächs. Sie kann günstig Geschmack verleihen, wo nicht viel ist, und sie ist populär. Aber die Züchtung braucht mehr, auch angesichts des Klimawandels: Fortschritte.

Quelle: FAZ.de