Schlagwort: Essen

Die Zukunft der Pizza
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Die Zukunft der Pizza

Analyse Die Zukunft der Pizza Die Fast-Food-Branche steckt in einem Wettrennen um die eigene Zukunft und setzt auf KI, um ihren KundInnen noch schneller, effizienter,…

Wir essen die falschen Fische
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Wir essen die falschen Fische

Kann man noch mit gutem Gewissen Fisch konsumieren? Der Meeresbiologe Rainer Froese erklärt, was dabei zu beachten ist – und ob Aquakulturen wirklich eine nachhaltige…

Ernährung und Nachhaltigkeit: Wie wir künftig essen müssen, um die Welt zu retten
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Ernährung und Nachhaltigkeit: Wie wir künftig essen müssen, um die Welt zu retten

Die Art, wie die Menschen essen, macht sie krank. Die Art, wie sie ihre Nahrung herstellen, lässt den Planeten erkranken. Die Revolution auf dem Teller…

Klappt das? Selbstversuch mit der „Glücksdiät“
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Klappt das? Selbstversuch mit der „Glücksdiät“

Glückliches Essen ist gesundes Essen, nur mit mehr Details: Unsere Autorin hat einen Monat lang die „Glücksdiät“ ausprobiert. Es klappt. Die Sache hat nur einen…

Insekten essen? Machen wir Bioplastik draus
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Insekten essen? Machen wir Bioplastik draus

Wie geht ein wokes Recyclingkonzept? Zum Beispiel aus Larven der Soldatenfliege als Tierfutter ein Riesengeschäft machen. Und was nicht gefressen wird, kann schlüpfen – und…

Muskeln aus dem Labor
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Muskeln aus dem Labor

Mit einer neuen Methode lassen sich auf sichere Weise grosse Mengen an Muskel-​Stammzellen in Zellkultur gewinnen. Das ist eine Verheissung für Patient:innen mit Muskelerkrankungen. Und…

Melanomforschung: Ob die Immuncheckpoint-Therapie wirkt, entscheidet Interleukin-17
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Melanomforschung: Ob die Immuncheckpoint-Therapie wirkt, entscheidet Interleukin-17

Immun Checkpoint-Inhibitoren (ICI) sind hochwirksame Medikamente in der modernen Krebstherapie. Ihr Einsatz hat auch bei Melanompatient:innen die Überlebenschancen verbessert. Aber nicht alle Erkrankten profitieren gleichermaßen….

Binge-Eating:
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Binge-Eating: „Die Patienten lernen einen Schokoriegel anzusehen, ohne ihn zu essen“

Binge-Eating ist die häufigste Essstörung in Deutschland. Wer daran leidet, verliert oft die Kontrolle. Psychologin Anja Hilbert weiß, wie man die Störung heilen kann. Quelle:…

Melanomforschung: HLA Klasse II-Verlust als Ursache für Resistenz
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Melanomforschung: HLA Klasse II-Verlust als Ursache für Resistenz

Der Mensch verfügt über mehrere körpereigene Abwehrstrategien, die auch gegen Tumoren wirken. Aber diese Abwehr durch Immunzellen wird nur aktiv, wenn die passenden Signale vorhanden…

Ernährung der Zukunft: Können wir uns glücklich essen?
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Ernährung der Zukunft: Können wir uns glücklich essen?

Sauerkraut macht uns froh, Rührei gelassener, und Beeren helfen dem Gehirn – Ärzte und Psychologen sind überzeugt: Mit den richtigen Lebensmitteln können wir unsere Zufriedenheit…

Essen und gegessen werden
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Essen und gegessen werden

Der 1,45 Millionen Jahre alte Beinknochen eines Frühmenschen zeigt Spuren von Metzgerarbeiten. Es könnte sich um Kannibalismus gehandelt haben, jedoch bleiben einige Fragen offen. Quelle:…

Schlechtes Essen: Warum Stress kalorienreiche Ernährung auslöst
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Schlechtes Essen: Warum Stress kalorienreiche Ernährung auslöst

Es ist bekannt, dass man bei Stress dazu neigt, sogenanntes Comfort Food zu konsumieren. Dafür fanden australische Forscher nun eine Erklärung – im Gehirn. Quelle:…

Ungesundes Essen im Krankenhaus: Ein Klumpen Kartoffelbrei, fad, kalt und schlecht für die Gesundheit
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Ungesundes Essen im Krankenhaus: Ein Klumpen Kartoffelbrei, fad, kalt und schlecht für die Gesundheit

Schwer kranke Menschen brauchen genügend und gesundes Essen. Ausgerechnet in Krankenhäusern bekommen sie es oft nicht. Das kann lebensgefährlich werden. Quelle: ZEIT Wissen

Ab in die Botanik: Bäume essen
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Ab in die Botanik: Bäume essen

Wer nachhaltig ist, sollte alles essen. Auch Bäume. Wie Ahornblüten zu einer erfrischenden Schorle werden – und was die WABBEL-Formel für den Spinatersatz bedeutet. Quelle:…

Wie schmeckt das Essen? Frag dein Gehirn!
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Wie schmeckt das Essen? Frag dein Gehirn!

Zu wissen, wann es Zeit für eine Mahlzeit ist – und wann man wieder aufhören sollte zu essen – ist wichtig für die Gesundheit und…

Bauchspeicheldrüsenkrebs: Wovon Tumorzellen sich ernähren
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Bauchspeicheldrüsenkrebs: Wovon Tumorzellen sich ernähren

Das duktale Adeonkarzinom, auch Bauchspeicheldrüsenkrebs genannt, gehört zu den tödlichsten Krebserkrankungen. Trotz enormer wissenschaftlicher Anstrengungen liegt die sogenannte Fünfjahresüberlebensrate bei nur 10 Prozent. Es mangelt…

WHO-Richtlinie: Zuckerfreie Süßstoffe taugen nicht zur Gewichtskontrolle
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WHO-Richtlinie: Zuckerfreie Süßstoffe taugen nicht zur Gewichtskontrolle

Süßstoff statt Zucker – hilft das bei der Gewichtskontrolle? Nein, hält die Weltgesundheitsorganisation in einer neuen Richtlinie fest. Menschen sollten lieber insgesamt weniger süß essen,…

Leukämie-Forschung: Extrazelluläre Vesikel modulieren Tumorsuppressor-Gen p53
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Leukämie-Forschung: Extrazelluläre Vesikel modulieren Tumorsuppressor-Gen p53

Extrazelluläre Vesikel (EVs) sind winzige Bläschen mit denen DNA, RNA, Lipide und Proteine von Zelle zu Zelle weitergegeben werden können. In der Empfängerzelle reichern sich…