Schlagwort: Salz

In der Spitzengastronomie wie in der eigenen Küche: In einer Salzlake werden Weißkohl und Gewürzgurken haltbar und unreife Wildpflaumen genießbar. Bakterien helfen dabei. Quelle: FAZ.de

Noch immer suchen Forscher nach einem idealen Weg zur sicheren und stabilen Speicherung von Wasserstoff, dem Hoffnungsträger der Energiewende. Wie sich dieses flüchtige und brennbare…

Christina Zielinski und ihr Team finden Hinweise, dass Natriumchlorid die Aktivität bestimmter Immunzellen gegen Krebs steigern kann Salz könnte helfen, die Immunabwehr gegen Krebs zu…

Wer von dem Hautleiden betroffen ist, muss sich oft auch noch mit gut gemeinten Empfehlungen herumschlagen. Der neueste Tipp: salzarme Ernährung. Entscheidend sind aber andere…

Mehl, Wasser und Salz – mehr braucht es nicht für einen guten Laib. Doch was passiert zwischen Acker und Ofen? Eine biochemische Erkundung in fünf…

Die neue Podcast-Folge dreht sich um die Frage der gerechten Verteilung des Klimageldes und den Fortschritt bei zwei Roboterbeinen mit gezüchteten Muskelzellen. Quelle: Technology Review

Blitzeis und Schnee verwandeln in weiten Teilen Deutschlands Wege und Plätze in spiegelglatte Rutschbahnen. Streusalz ist vielerorts verboten. Wieso eigentlich? Und welche Alternativen taugen? Quelle:…

Hochverarbeitete Lebensmittel enthalten oft viel Zucker und Salz – und werden immer häufiger gegessen. Ob sie der Gesundheit schaden können, ist oft noch unklar. Quelle:…

Salz gegen Eisglätte streuen? Schlecht für die Umwelt, klar. Doch eine neue US-Studie zeigt das Ausmaß der Eingriffe des Menschen in den Salzhaushalt der Erde….

Zwei Start-ups entwickeln unabhängig voneinander neue, preiswerte Redox-Flow-Batterien. Sie kommen völlig ohne Membran aus. Wie kann das funktionieren? Quelle: Technology Review

03.11.2023/Kiel/Halifax/Bremerhaven/Bremen. Vergangene Kälteperioden wie die Kleine Eiszeit waren mit einer verringerten Stärke der nordatlantischen Strömungen und einem erhöhten Oberflächensalzgehalt in der Karibik verbunden. Damit einher…

Steigende Meeresspiegel als Folge des Klimawandels und künstliche Bewässerung führen dazu, dass Böden zunehmend versalzen. Diese Versalzung wirkt sich auf die Landwirtschaft – auch den…

Noch immer enthalten Fertiglebensmittel zu viel Zucker, Salz und Fett, wie Ernährungsminister Cem Özdemir nun einräumen muss. Warum lässt er das der Industrie durchgehen? Quelle:…

Originelle Ideen für Stromspeicher gibt es viele. Einige taugen auch in der Energiewende. Doch so manche setzt sich wohl erst durch, wenn fossile Kraftwerke verschwinden….

Wer zu viel Salz isst, schwächt die Energieversorgung von regulatorischen T-Zellen. Das kann sich auf Autoimmunität auswirken, berichtet ein internationales Team – darunter Dominik Müller…

Viele Menschen ernähren sich überwiegend von industriell gefertigter Nahrung voller Fett, Zucker, Salz und Zusatzstoffe. Aktuelle Studien zeigen: Den Konsumenten drohen Herzinfarkt, Schlaganfall oder Krebs….

Eine neue Studie schlägt Alarm: Wer nachsalzt, verkürzt seine Lebenszeit. Doch tatsächlich ist Salz in der Nahrung wohl besser als sein Ruf. Quelle: SPIEGEL ONLINE…

Impfstoffe lehnte das Regime ab, Coronatests sind Mangelware, Intensivstationen gibt es offenbar nur in der Hauptstadt: Omikron breitet sich in Nordkorea rasant aus. Und das…